Bester traditioneller Kartoffelsalat

2 1/2 bis 3 Pfund. Kartoffeln (5 große oder 8-9 mittelgroße), ungeschält

8 hartgekochte Eier, geschält

1 Zwiebel, fein gehackt (ca. 1/2 C.)

3 Gurkenstangen, gehackt (ca. 2/3 C.)

1/2 Tasse Mayonnaise

1/2 C. Miracle Whip Salatdressing

3 EL Flüssigkeit aus dem Dillgurkenglas

2 T. zubereiteter gelber Senf

1/4 TL. Knoblauchsalz

1/4 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kartoffeln in einen Suppentopf geben, mit Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie sie 12 bis 15 Minuten lang oder bis ein Messer die Kartoffeln leicht durchstechen kann, sie aber noch fest sind. Gießen Sie das heiße Wasser ab und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um die Kartoffeln abzukühlen.

Sechs der Eier grob hacken, zwei zum Garnieren aufbewahren. Das gehackte Ei in eine große Rührschüssel geben. Die Zwiebel und die gehackten Gurken hinzufügen.

In einer kleinen Rührschüssel mit einem Schneebesen Mayonnaise, Miracle Whip, Dillgurkenflüssigkeit, gelben Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verquirlen; beiseite legen.

Nehmen Sie die abgekühlten Kartoffeln aus dem Topf mit Wasser. Entfernen Sie mit einem Gemüsemesser die Kartoffelschalen. In kleine Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten geben. Mit einem Holzlöffel die Salatzutaten vorsichtig vermischen. Fügen Sie die Dressingmischung hinzu und schwenken Sie sie noch einmal vorsichtig um, bis sie bedeckt ist.

In eine Servierschüssel geben. Schneiden Sie zwei Eier in Scheiben und legen Sie sie zum Garnieren um den Salat herum. Vor dem Servieren abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

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Vieles deutet auf Sommer im Mittleren Westen hin, und ganz oben auf der Liste muss Kartoffelsalat stehen.