Es ist eine Mottengrube! Lebensmittelsicherheitsinspektoren fanden Motten im Kaffeelagerbereich der Manhattan Starbucks Reserve Roastery

Arbeiter der Starbucks Reserve Roastery traten am 10. November 2022 in den Streik, um gegen unhygienische Bedingungen zu protestieren.

Claudia Irizarry Aponte/DIE STADT

Lebensmittelsicherheitsinspektoren des staatlichen Ministeriums für Landwirtschaft und Märkte fanden letzte Woche lebende Mehlmotten, tote Mehlmotten und tote Mehlmottenlarven im Lagerbereich für Kaffeebohnen im Chelsea Starbucks Reserve Roastery – auch auf der Kaffeebohnenverpackung.

Die Inspektoren fanden die Motten am selben Tag, als sie „schimmelartige Rückstände“ in der Eismaschine der Küche fanden – eine zentrale Beschwerde von Arbeitern, die seit drei Wochen an dem Standort streiken.

Die Ergebnisse wurden in den Inspektionsbericht aufgenommen, den die Behörde am 9. November an Starbucks herausgab und den THE CITY am Mittwoch erhielt. Über die Einzelheiten des Berichts und die Mehlmottensichtungen wurde zuvor nicht berichtet.

Zusätzlich zu den Mehlmotten stellten die Kontrolleure weitere „allgemeine Mängel“ fest, darunter „mäßige Ansammlung alter Lebensmittelrückstände auf Lebensmittelkontaktflächen“ wie dem Matcha-Rührer und der Cappuccino-Düse sowie freigelegte geröstete Kaffeebohnen im Einzelhandelsbereich. Der Bericht beschrieb die Zustände als „unhygienische Mängel, die unverzüglich behoben werden müssen“.

„Das Vorliegen dieser Bedingungen kann zur Beurteilung zivilrechtlicher Sanktionen führen“, heißt es in dem Bericht.

Andrew Tull, ein Sprecher des Unternehmens, sagte in einer Erklärung gegenüber THE CITY, dass „die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Partner und Kunden für uns höchste Priorität haben.“

„Wir arbeiten aktiv daran, alle Erkenntnisse zu beheben. Wir freuen uns auf die erneute Inspektion durch das New Yorker Landwirtschaftsministerium und gehen davon aus, dass die Rösterei alle Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften vollständig einhält“, fügte er hinzu. „Wir werden weiterhin unsere strengen Reinigungs- und Desinfektionsprotokolle befolgen, um die Gesundheit und Sicherheit unserer Partner und Kunden zu gewährleisten.“

Starbucks Workers United aus NY/NJ, die Gewerkschaft, die die Beschäftigten der Reserve Roastery vertritt, erfuhr vom Ausmaß der Feststellungen der Behörde, als THE CITY ihnen am Mittwoch eine Kopie des Inspektionsberichts zeigte.

„Der offizielle Bericht der Inspektion des New York State Department of Agriculture and Markets in der NYC Roastery von Starbucks erst letzte Woche bestätigte die Behauptungen der Arbeiter über Schimmel in der Eismaschine und auf Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kamen, und stellte fest, dass es sich um einen ‚schweren Verstoß‘ handelte.“ sowie schwerwiegende Schädlingsprobleme, einschließlich des Auffindens von Mehlmotten und Larven im Lagerbereich für Kaffeebohnen“, schrieb Leanne Tory-Murphy, eine Sprecherin der Gewerkschaft, in einer Erklärung.

„Arbeiter sollten fast einen Monat lang nicht wegen Problemen streiken müssen, die das Management bereits hätte lösen müssen, um die grundlegenden Gesundheitsvorschriften einzuhalten“, fügte sie hinzu.

Die 103 Arbeiter des Flagship-Stores Meatpacking District, der über eine Bäckerei, eine Cocktailbar und kaltes Bier für 17 US-Dollar verfügt, streiken seit dem 25. Oktober, nachdem das Personal Bettwanzen im Pausenraum und Schimmel in den Eismaschinen gesichtet hatte.

Staatliche Aufsichtsbehörden, die die Rösterei am 9. November nach einer ersten Inspektion am 4. November inspizierten, untersuchten das Geschäft laut Inspektionsbericht viereinhalb Stunden lang. Bettwanzen wurden nicht gefunden.

Stattdessen fanden die Inspektoren drei Mehlmotten, die im Lagerbereich für grüne Kaffeebohnen umherflogen. Außerdem fanden sie „eine tote Mehlmotte und drei tote Mehlmottenlarven … auf der Außenverpackung von grünen Kaffeebohnen im Lagerbereich.“

Sie fanden auch heraus, dass ein Kupferkühlrohr in der Küche „das Eis für die Gastronomie durch tropfendes Kondenswasser verunreinigt“.

In beiden Fällen wurde das Eis „entsorgt und geschmolzen“, und die Inspektoren wiesen das Café an, „die Geräte ordnungsgemäß zu reinigen und zu desinfizieren“.

Sowohl der Schimmel als auch das Tropfrohr wurden als „kritische Mängel“ eingestuft – Zustände, die „zur Beurteilung zivilrechtlicher Sanktionen und anderer gesetzlich vorgesehener Maßnahmen, einschließlich Verwaltungsverhandlungen oder Gerichtsverfahren, führen können“.

Zwei Tage nach dieser Inspektion, am 11. November, schrieb die Arbeitsdirektorin des Unternehmens, Andria Kelly, in einem Brief an die Gewerkschaft: „In der Rösterei gibt es keinen Schädlingsbefall oder schimmeliges Eis – weder zu Beginn des Streiks noch jetzt – und wir tun es nicht.“ Ich verstehe nicht, warum die Gewerkschaft weiterhin fälschlicherweise etwas anderes behauptet.“

Tory-Murphy, die Sprecherin der Gewerkschaft, verwies in einer Erklärung auf diesen Brief und stellte fest, dass der staatliche Inspektionsbericht „in direktem Widerspruch zu Aussagen des Unternehmens steht, die erst am 11. November gemacht wurden, obwohl sie von der Inspektion und der daraus resultierenden Zerstörung des Eises wussten.“ , in dem behauptet wurde, dass es in der Rösterei keine Probleme mit Schimmel oder Schädlingen gab – und auch nicht gegeben hat.“

Die streikenden Arbeiter haben erklärt, dass sie ihre Arbeit wieder aufnehmen werden, sobald die Geschäftsleitung nachweist, etwa durch einen Bericht eines Kammerjägers, dass das Geschäft frei von Schimmel und anderen Schädlingen ist. Sie sagen, das Unternehmen habe ihnen bisher noch keins zur Verfügung gestellt.

Starbucks sagte in einer am 27. Oktober auf seiner Website veröffentlichten Erklärung, das Unternehmen habe einen eigenen Lieferanten beauftragt, die Eismaschine auf Schimmel zu untersuchen, und „keine festgestellten Betriebs- oder Sauberkeitsbedenken festgestellt“. Das Unternehmen fügte hinzu, es habe „die Entscheidung getroffen, die Maschine proaktiv aufzurüsten und durch neue Geräte zu ersetzen, um das Partnererlebnis zu verbessern.“

Das war zwei Wochen, bevor staatliche Inspektoren „schimmelartige Rückstände“ fanden und am 9. November die fehlgeschlagene Inspektion ausstellten.

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