Testbericht zur AeroPress XL-Kaffeemaschine: Doppelte Größe, doppeltes Brühen

Joe Ray

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6/10

Vor einigen Jahren kam ich auf einer Messe am AeroPress-Stand vorbei und fragte, ob es etwas Neues in der Pipeline gäbe. Die Antwort, die ich jetzt vielleicht überinterpretiere, war ein amüsiertes, aber verständnisvolles „Warte mal ein paar Jahre.“

Die originale AeroPress ist wie eine riesige Spritze mit stumpfer Nase, die köstlichen Kaffee zubereitet. Es ist kompakt, lässt sich gut transportieren und ist relativ leicht zu reinigen. Um eine Portion aufzubrühen, geben Sie den Kaffeesatz in die Kammer, gießen Sie heißes Wasser darüber, rühren Sie um und drücken Sie dann den Kaffee mit dem Kolben durch einen flachen, runden Filter in Ihre Tasse. Sie wurde von demselben Mann erfunden, der auch die Aerobie erfunden hat, und seit ihrer Einführung hat das Unternehmen nur ein weiteres bemerkenswertes Produkt herausgebracht: die AeroPress Go, ein nahezu perfektes Modell für die Kaffeezubereitung unterwegs. Das Original und der Go haben unter Baristas und anderen Kaffeeliebhabern Kultstatus.

Fans wollten jedoch schon immer mehr. Nachdem das Unternehmen nun den Besitzer gewechselt hat, bekommen sie noch viel mehr. Jetzt oder bald erhältlich sind ein paar Accessoires; ein klares Modell aus Tritan-Kunststoff; eine schickere Version aus Glas, Aluminium und Edelstahl; und der gerade erschienene XL. Ich habe die übergroße AeroPress XL erst vor etwas mehr als einem Monat in die Hände bekommen und benutze sie seitdem fast täglich. Es ist doppelt so groß wie das Original, wobei alle Hauptteile – Kolben, Kammer, Kappe, Filter und Rührer – größer sind. Im Lieferumfang ist außerdem eine Karaffe zum Pressen des Kaffees enthalten. Insgesamt wirkt das Ganze viel größer als das Original.

Es gab nicht viel zu lernen. Es funktioniert genauso wie sein Vorgänger, also habe ich einfach zu jedem Aufguss größere Mengen Kaffee und Wasser hinzugefügt. Der Kaffee schmeckte wie er sollte, aber das Ganze fühlte sich fast unverhältnismäßig groß an. Dann brachte ich es ins Labor der Olympia Coffee Roasting Company in Seattle; Ich wollte sehen, was ihre Einzelhandelstrainerin Reyna Callejo – eine der besten Baristas des Landes und begeisterte AeroPress-Fan – davon hält.

Wir unterhielten uns über eine 18-tägige Reise, die sie vor einigen Jahren nach Japan unternahm, und darüber, wie sie ihre AeroPress jeden Tag benutzte. Dann holte sie die neue Version aus der Verpackung. Sie schien überrascht zu sein, wie viel größer es als das Original war. Sie steckte den Kolben wie beim Brühen in das Ende der Kammer und hielt ihn an ihren Arm, wo sich die gesamte Baugruppe von ihrem Handgelenk bis zur Mitte ihres Bizeps erstreckte.

Reyna erhitzte Wasser und startete die Mühle für ihre Methode, die sie als „gut für die meisten Menschen“ bezeichnet. Auf das größere Volumen des XL angepasst, wurden hierfür 30 Gramm Bohnen mit 500 Gramm Wasser verwendet. (Das ist ein Verhältnis von 1:16,67, für alle Kaffee-Nerds da draußen.) Dann kletterte sie als Zeichen der bevorstehenden Unhandlichkeit auf einen Hocker, um mit dem XL zu arbeiten. Sie hatte gute Gründe, dorthin zu gehen: Wenn man den Kolben in die Kammer steckt und diesen auf die Karaffe stellt, ist sie etwa 19 Zoll hoch. Ich bin 1,80 m groß und auf einer 36-Zoll-Arbeitsplatte reicht dieser Aufbau bis zur Hälfte meines Brustbeins. Mit einer Körpergröße von 1,70 Meter hatte Reyna das Gefühl, dass es zu hoch sei, als dass sie ohne Stuhl sicher operieren könnte.

AeroPress Kaffeemaschine XL

Bewertung: 6/10

Dann wurde ihr klar, dass es nicht zu den Karaffen passen würde, die Olympia im Café zum Übergießen verwendet, was die Enttäuschung widerspiegelte, die ich empfand, als ich feststellte, dass ich den Kaffee nicht direkt in die meisten meiner Tassen aufbrühen konnte. Allerdings wird der XL mit einer Karaffe zum Aufbrühen geliefert, die einwandfrei funktioniert und sich gut gießen lässt.

Sie bemerkte auch, wie einfach sich das Ganze mit der Hand waschen ließe. Doch als sie zum ersten Mal versuchte, den Behälter auf das angegebene Fassungsvermögen von 600 ml zu füllen, empfand sie das als „einladendes Chaos“.

Reyna verwendete den Morning Sun-Kaffee von Olympia und sagte anerkennend, dass das Gebräu „nach Morning Sun schmeckt“. Ein tolles Ergebnis für die erste Charge eines neuen Brauers.

So aufgeregt wir auch waren, es auszuprobieren, es fühlte sich an, als ob etwas nicht stimmte. Rena wiederholte, dass die Verwendung dieser größeren Menge kochendem Wasser ein gewisses Maß an Gefahr mit sich bringe, das bei der Kaffeezubereitung mit der halbgroßen Original-AeroPress nicht gegeben sei.

"Es ist heiß. Es ist schwer zu halten“, sagte sie mit einer Hand auf der Kammer, die sich deutlich wärmer anfühlte, als sie es vom Original gewohnt war. „Das ist wie ein halber Liter kochendes Wasser da drin. Das kann weh tun.“

AeroPress-Katastrophen mit den kleineren Versionen sind selten, aber nicht ungewöhnlich. Ich hatte in mehreren Ländern und bei mir zu Hause unvergessliche Verschüttungen – der heiße, nasse Boden und die heiße Flüssigkeit gelangen überall hin – und ich muss mir vorstellen, dass das Verbrennungsrisiko mit einer heißeren Kammerwand und viel mehr Wasser deutlich steigt. Zu Hause mit dem XL habe ich die rutschfeste Stabilität geschätzt, die ich durch die Arbeit auf einer Silikon-Backmatte auf meiner Arbeitsplatte gewonnen habe.

„Das ist nichts für Anfänger, es ist zu gefährlich. Es ist für jemanden, der bereits eine Methode hat und einfach mehr Kaffee möchte“, sagte Reyna. „Es ist ein gutes Brauerlebnis, es ist einfach gewaltig. Für größere Mengen ist es gut, man muss aber viel vorsichtiger sein.“

AeroPress Kaffeemaschine XL

Bewertung: 6/10

Und das brachte das letzte Puzzleteil zur Sprache: herauszufinden, für wen der XL gedacht ist. Ein Druck auf den Kolben reicht für die Zubereitung einer großen Thermotasse oder zweier normaler Tassen Kaffee. Oder Sie können sich einen Becher voll einschenken und den Rest in eine Thermoskanne geben, um ihn warm zu halten, aber das scheint eine Menge halbwegs sperriges Zeug für die Spülmaschine zu sein. Sie haben die drei Teile der AeroPress, ihre Karaffe, die Thermoskanne und ihren Deckel sowie Ihren Becher und Löffel. Das ist eine Menge Geschirr für zwei Tassen Kaffee!

Ich war aufgeregt und voller Fragen in Olympias Labor gegangen und verließ es mit einem Gefühl des Zweifels, was unerwartet war, wenn man bedenkt, was für Slam Dunks das Original und das Go sind. Der XL funktioniert gut, spielt aber nicht in der gleichen Liga wie seine Vorgänger. Das ist eine komische Position für das Unternehmen und vielleicht auch der Grund, warum sich die früheren Eigentümer jahrelang geweigert haben, neue Produkte auf den Markt zu bringen. Die Leute verlangten nach etwas Größerem, aber ihnen das zu geben, was sie wollten, scheint zu beweisen, dass das keine so tolle Idee war. Dies könnte die bereits vorgenommene Listenpreisanpassung erklären, die von 80 auf 70 US-Dollar gesenkt wurde – was immer noch viel ist, wenn man bedenkt, dass alles aus Kunststoff besteht.

„Vielleicht sind ihre Zielgruppe Leute, die denken, dass die traditionelle Größe nicht ausreicht“, sagte Reyna, „aber ich frage mich, ob diese Leute eine andere Methode für größere Kaffeemengen finden sollten.“

AeroPress Kaffeemaschine XL

Bewertung: 6/10