20 Möglichkeiten, mit Ihren Lebensmitteln nachhaltiger umzugehen – essen Sie dies, nicht das

Alles, was wir auf unseren Teller legen, hat große Auswirkungen auf die Umwelt, ebenso wie die Entscheidungen, die wir täglich treffen. Ob wir uns für eine vegetarische Ernährung entscheiden oder einfach bei einem Marktbesuch auf plastikfreie Produkte setzen: Wir können viel tun, um nachhaltiger zu leben, insbesondere wenn es um das geht, was wir essen und trinken. Und es ist viel einfacher als Sie vielleicht denken, nachhaltige Lebensmittel zu wählen!

Wir haben 20 Möglichkeiten zusammengestellt, genau das zu tun. Diese Tipps reichen von kleinen Änderungen bis hin zu völlig neuen Routinen und sind eine großartige Quelle für alle, die einen umweltfreundlicheren und gesünderen Weg für den Planeten einschlagen möchten.

Plastikstrohhalme haben ein Händchen dafür, in unseren Gewässern zu landen und sind zum Umweltfeind Nr. 1 geworden. Doch dank der unzähligen Alternativen, die jetzt aus Metall, Glas, Bambus und Silikon erhältlich sind, gab es noch nie einen besseren Zeitpunkt für den Umstieg – oder Sagen Sie einfach Nein zu Strohhalmen.

Die Welt des Fastfoods und des Imbisses ist voll von Einwegkunststoffen, insbesondere Einweggabeln und -messern. Um nachhaltiger zu leben (und sich zu ernähren), bereiten Sie einen personalisierten Werkzeugsatz mit wiederverwendbaren Ersatzprodukten vor, beispielsweise einer Gabel von zu Hause, Essstäbchen aus Holz oder einem faltbaren Göffel.

Aufgrund der Polyethylenbeschichtung im Inneren sind die meisten Kaffeetassen großer Ketten nicht recycelbar. Auch wenn wir definitiv nicht auf die Gewohnheit verzichten können, täglich etwas zu trinken, können wir einen Einwegbecher durchaus gegen einen wiederverwendbaren Becher oder Becher austauschen – und das Gleiche gilt auch für Plastikwasserflaschen.

Kein Gang zum Lebensmittelladen wäre komplett ohne eine wiederverwendbare Einkaufstasche. Ob aus robustem Canvas oder einem Upcycling-T-Shirt, diese Grundnahrungsmittel für nachhaltiges Leben sind ein Muss für jeden, der beim Bummel den Plastikverbrauch reduzieren möchte.

Es hört sich vielleicht lästig an, aber eine der besten Möglichkeiten, Lebensmittelverschwendung vorzubeugen, besteht darin, einen eigenen Lebensmittelbehälter zu packen. So ist man, wenn alles gesagt und aufgegessen ist und immer noch Reste auf dem Teller sind, nicht auf eine Styropor-, Plastik- oder Papierschachtel angewiesen, um das Essen nach Hause zu tragen.

Egal, ob Sie im Supermarkt oder unterwegs sind und scheinbar keine paketfreie Alternative finden: Entscheiden Sie sich immer für die bessere Option. Denken Sie daran: Papier- und Aluminiumprodukte sind oft unendlich oft recycelbar, während Glasflaschen und Gläser recycelbar und zu 100 Prozent wiederverwendbar sind. (Und ja, diese Marmeladengläser von Bonne Maman haben die perfekte Größe für Overnight-Oats.)

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Bevor Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um den Kühlschrank, die Schränke und die Speisekammer in Ihrem Zuhause einzukaufen. Die erste Faustregel für nachhaltiges Denken (und Essen) besteht darin, das zu nutzen, was uns bereits zur Verfügung steht. Auf diese Weise vermeiden wir Lebensmittelverschwendung, indem wir nicht zu viel im Laden kaufen. Es ist ein einfacher Schritt, den Sie vor Ihrer Abreise erledigen können und der Ihnen auf lange Sicht Geld sparen kann!

Planen Sie nach dem Einkauf Ihrer Speisekammer im Voraus und notieren Sie die unverzichtbaren Artikel für Ihre nächsten Rezepte. Versuchen Sie, Ihre Liste mit präzisen Messungen zu ergänzen, damit nicht ein Gramm ungenutzt bleibt. (Dieser Tipp ist besonders hilfreich beim Großeinkauf von Lebensmitteln.)

Plastikfolie auf Obst, Gemüse und Fleisch ist einer der am schwierigsten zu vermeidenden Einwegkunststoffe, insbesondere im Lebensmittelgeschäft. Versuchen Sie, verpackungsfreies Gemüse in der Umgebung einzukaufen, oder gehen Sie direkt in die Lebensmittelabteilung des Ladens, um sich mit losen Körnern, Nüssen, Mehl und mehr einzudecken.

Wenn Sie im Obst- und Gemüsebereich stöbern, denken Sie daran, etwas Liebe für die deformierten oder grob behandelten Produkte zu zeigen. Normalerweise werden sie von Kunden, die sich nach praller Perfektion sehnen, am wenigsten gepflückt, weshalb sie oft direkt auf der Mülldeponie landen – mit Plastikfolie und allem.

Nachbarschaftliche Bauernmärkte sind aus unzähligen Gründen umweltfreundliche Schätze. Als Drehscheibe für lokal angebaute und biologische Produkte sind diese Märkte eine großartige Quelle für einen nachhaltigeren Lebensstil und für paketfreies Einkaufen.

Unabhängig davon, ob wir vor Ort kochen oder auswärts essen: Die Förderung lokaler Produkte belastet die Umwelt weniger, da der CO2-Ausstoß für den Transport importierter Früchte, Fleisch und Gemüse reduziert wird. Recherchieren Sie, welche Obst- und Gemüsesorten saisonal in Ihrer Region erhältlich sind, und erstellen Sie eine Einkaufsliste, die diese hervorhebt.

Genießen Sie ein Abendessen im Sitzen mit wiederverwendbaren Tellern und Besteck und vermeiden Sie die Einweg-Plastikutensilien, Strohhalme und Behälter, die im Lieferumfang enthalten sind. Wenn die Lieferung ein Muss ist, fordern Sie unbedingt eine Verpackung mit wenig bis gar keinem Plastik an, denn denken Sie daran: Jeder Schritt zählt!

Eine Möglichkeit, spontanes Essen auswärts und den Kauf abgepackter Lebensmittel zu reduzieren, besteht darin, die Mahlzeiten im Voraus vorzubereiten. Es ist auch perfekt, um die Menge an Lebensmitteln, die in der Küche verschwendet werden, zu minimieren. Planen Sie im Voraus, bereiten Sie das Menü für die Woche vor und kaufen Sie genau das, was Sie brauchen. So entstehen keine Reste und somit kein Abfall.

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Wenn man bedenkt, dass die Viehwirtschaft (einschließlich Fleisch, Milch und Eier) eine der weltweit größten Ursachen für Entwaldung und Treibhausgasemissionen ist, ist die Umstellung auf eine fleischarme Ernährung mit Sicherheit eine der größten Leistungen, die ein Mensch für die Umwelt leisten kann. Versuchen Sie, leicht anzufangen, indem Sie einen fleischfreien Tag pro Woche vorbereiten, und sehen Sie, wohin das führen könnte.

Es ist an der Zeit, zu überdenken, was in den Mülleimer geworfen wird. Viele Nährstoffe einer Karotte befinden sich in der Schale, während die Stiele von Brokkoli und Blumenkohl voller Vitamine und Nährstoffe sind. Anstatt diese Reste wegzuwerfen, versuchen Sie, eine Karotte nicht zu schälen, um einen knusprigeren Effekt zu erzielen, oder reiben Sie die Brokkoli- oder Blumenkohlstiele in eine kohlenhydratarme Reisalternative.

Eine Möglichkeit, ein nachhaltigerer Feinschmecker zu sein, besteht darin, zu lernen, wie man Obst und Gemüse am besten lagert, um die Frische zu bewahren und es vor dem Müll zu schützen. Denken Sie daran, Paprika, Auberginen und Gurken bei Raumtemperatur aufzubewahren; Lagern Sie Knoblauch und Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort. und Avocados und Äpfel auf der Theke reifen lassen.

Wenn es an der Zeit ist, das Gemüse zu schälen und zu schneiden, bewahren Sie die Reste im Gefrierschrank auf, um sie später für die Zubereitung von Gemüsebrühen zu verwenden. Karottenoberteile, Zwiebelschalen – die Liste ist grenzenlos. Achten Sie jedoch darauf, sie alle vor dem Kochen zu waschen.

Es ist nicht immer notwendig, alle Teile des Gemüses, wie zum Beispiel die Wurzeln, zu verwenden. Anstatt diese jedoch wegzuwerfen, sollten Sie überlegen, wie Sie möglicherweise Ihren eigenen Garten im Haus (oder draußen) anlegen können. Dies funktioniert besonders gut für Zwiebeln, Sellerie, Salat, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln. Um loszulegen, benötigen Sie lediglich ein Fenster und ein wenig Licht.

Durch die Kompostierung werden die von uns verzehrten Lebensmittel auf natürliche Weise biologisch abgebaut und gelangen zurück in die Erde, anstatt auf der Mülldeponie zu verrotten. Für diejenigen unter uns, die keinen Garten haben, gibt es immer noch Möglichkeiten, Essensreste zu kompostieren. Suchen Sie auf den örtlichen Bauernmärkten und in den Gemeinschaftsgärten nach öffentlichen Kompostbehältern, aber alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Obst- und Gemüsereste bis zum Abgabetag einzufrieren – und schon kompostieren Sie! Sehen Sie, das war einfach, oder?

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